リビング東和×ワイヤーママ＝『水曜料理教室』２月第一週

２月３日（水）　６名様参加

ごはん・カキフライ（手作りタルタル）・豚汁・ニンジンケーキ

みなさん　こんばんは。

今日は、節分

もう、お巻き寿司は　食べましたか？

（＾◇＾）

もう明日からは暦の上では春ですね。

とはいえ、まだまだ寒い日が続きます。

牡蠣もぷっくり大きく育ってきました。

冬野菜も甘さが増して、食べごろです。

そんな今月は、おうちごはんの中でも、難易敬遠度８３％（田中調べ）

カキフライを　上手に揚げるポイントをお伝えします。

①　カキは　新鮮なものを選んでね

（水に濁りがあまりなく、カキも破れたり傷ついたりしないこと。

信頼のおけるお店で選んだら、加熱用でＯＫです）

②　下処理は　塩・小麦粉・片栗粉・大根おろしなど　お好きなもので丁寧に！

下処理してから、ボウルに流水を流しながら　丁寧に洗い流します。

③　水気は丁寧に丁寧にふきとります

キッチンペーパーを何度も交換して。

④　小麦粉・ときたまご・パン粉

小麦粉は全体につけてからハタク

ときたまごと、パン粉は　片手ずつをつかって、同時に付けるとラク

⑤　衣をつけたらすぐ揚げる

油の温度管理はＩＨクッキングヒーターにおまかせ

鍋に一度にたくさん入れすぎないように

油がハネテモ　お掃除ラクラク

⑥　こんがりきつね色　耳をすまして！油がパチパチ　音が高温に変わったら揚げ時！

揚げかすを丁寧にとって、余った衣や卵を混ぜて　刻んだ野菜で　寄せ揚げにしましょう。

素材は無駄なく！丁寧に！！がおいしい！！！のコツ！！！！

どうですか？

今すぐカキフライ作ってみたくなったでしょ～。

おうちで　この通り作ってみて　上手に出来なかった場合は、

キャンセル待ちも受け付けています！

リビング東和で開催中の　水曜料理教室へ　ぜひ　お越しください。